PEF 处理的效果
在传质缓慢的工艺中降低能耗和水耗。强化提取或压榨可提高油脂、汁液以及蛋白质、抗氧化剂等有效成分的得率。提升土豆、蔬菜和水果制品的切割品质。简化果蔬的去皮工序。缩短土豆、蔬菜、水果和肉类等产品的干燥时间提升巴氏杀菌饮料和液态食品的营养与功能价值。
优化工艺与产品
借助脉冲电场处理（也称为电穿孔技术）优化你的工艺与产品。这一创新技术通过对细胞膜产生作用，既能提升运营效率，也能提高产品品质。该方法的核心在于生物组织的分解，这一过程在食品加工中至关重要，能帮助细胞释放具有价值的胞内化合物。电穿孔通过提高细胞膜的通透性，助力组织软化并增强物质传输，由此带来诸多优势，包括更高效的提取、更简便的切割与去皮，以及一系列根据具体应用场景而异的工艺与产品优化效果。
PEF作为非热杀菌技术
脉冲电场（PEF）处理是一种用于饮料和液态食品温和保藏的优异方法。它为果汁、乳制品、汤类等可泵送流体提供了无化学物质的巴氏杀菌方式。当以足够高的强度施加时，脉冲电场无需添加任何添加剂，就能有效灭活酵母菌、腐败微生物和致病菌等多种微生物。PEF 能够保留维生素、抗氧化剂和色素等必需营养素，这使得产品不仅更健康，而且看起来更新鲜、更具吸引力。与传统的热巴氏杀菌方法相比，该工艺在显著更低的温度下运行。创新了多种策略，以在 PEF 加工过程中防止或最大程度减少产品温度的任何升高，包括在处理后实施热回收系统。虽然脉冲电场技术（PEF）对酶的影响有限，由于酶并未完全失活，因此要求产品需冷藏储存，但该技术仍提供了一种连续加工解决方案。经过脉冲电场技术（PEF）处理后，产品必须进行包装，这可通过多种方式实现，包括冷灌装、热灌装、半无菌或无菌包装技术。
脉冲电场 · 优势
Pulsed Electric Field (PEF) Advantage
关于·品脱脉冲
About us
品脱脉冲公司是领先的食品、饮料和科研领域高压脉冲电场（PEF）解决方案的制造商 。在持续推动PEF科学与技术发展的同时，致力于引领下一代食品加工与创新技术的进步 。最先进的脉冲电场（PEF）系统应用于零食生产、果汁提取、水果干燥和温和保鲜等领域，彻底改变了全球食品加工方式。
品脱脉冲公司是为食品、饮料和科学行业提供脉冲电场（PEF）系统的全球领导者
产品 · 展示
Product display
- 全部
- PIPE INACTIVATION SYSTEMS
- High-Capacity Continuous PEF System
- PEF TESTER
- TREATMENT BELT
- PULSE GENERATOR
